温泉地に立ち上る湯けむりと奇跡の源である山々を包む霧 。
天と地の狭間に浮かぶ幻想の世界から一望する光景は儚くも美しく、訪れる者に安らぎをもたらす。
艶やかに輝く竹と山々の翠。
伝統と自然が織りなす世界の中で、研ぎ澄まされた技と清らかな志が光る。
静寂の中に佇み、うつろう「霧」と輝く「翠」の向こうに、何を想うのか。
ここでしか味わえない、一巻の芸術。鮨の極みを。
季節の前菜からはじまり、お刺身や焼き物、そして大分はもちろん、九州を中心とした旬のネタを揃えた鮨。ここでしか味わうことのできない逸品を心ゆくまでお愉しみいただけます。ソムリエが厳選するお酒やワインとのペアリングもございます。
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