収穫の最盛期を迎える実りの秋。旬の食材を用いて五感を通じてお楽しみいただける「秋の恵み」フェアーを開催。旬の食材を用いて五感を通じてお楽しみいただける、秋の恵み「LAND(陸) and SEA(海)」を平日ディナー限定でコーススタイルにてご提供いたします。
エレメンツシェフが選りすぐった厳選食材をグリル&ローストで。素材の旨みを最大限に活かすシンプルな調理法にこだわり、前菜の盛り合わせや、秋色スイーツなど、コーススタイルならではの優雅なディナータイムをお過ごしください。
今月のワイナリー
カリフォルニアのアンフィルタード(無ろ過)ワインの第一人者である「ニュートン」。
自然への畏敬を大切にしたサステイナブル(環境保全型)農法を採用し、自然と一体になったワイン造りによって、畑で収穫された純粋な果実味がそのまま生きたワインが生まれます。
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