月: 2023年8月

エレメンツレストラン&バーおすすめ

【エレメンツ】秋の恵み「LAND(陸) and SEA(海)」平日コースディナー

投稿者作成者: ANAインターコンチネンタル別府リゾート＆スパ
投稿日 2023年8月28日

エレメンツ

平日コースディナー
秋の恵み～LAND and SEA～

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収穫の最盛期を迎える実りの秋。旬の食材を用いて五感を通じてお楽しみいただける「秋の恵み」フェアーを開催。旬の食材を用いて五感を通じてお楽しみいただける、秋の恵み「LAND(陸) and SEA(海)」を平日ディナー限定でコーススタイルにてご提供いたします。
エレメンツシェフが選りすぐった厳選食材をグリル&ローストで。素材の旨みを最大限に活かすシンプルな調理法にこだわり、前菜の盛り合わせや、秋色スイーツなど、コーススタイルならではの優雅なディナータイムをお過ごしください。

今月のワイナリー
カリフォルニアのアンフィルタード（無ろ過）ワインの第一人者である「ニュートン」。自然への畏敬を大切にしたサステイナブル（環境保全型）農法を採用し、自然と一体になったワイン造りによって、畑で収穫された純粋な果実味がそのまま生きたワインが生まれます。

メニュー例

平日ディナーコース（選べるメインディッシュ付き）

秋の恵みPLATE（前菜盛り合わせ）
お好みのメインディッシュ(1品)

愛海の恵み豊後水道産鮮魚のパピヨット　秋野菜と柚子
おおいた冠地どりのロースト　ジロール茸とトランペット　ヴィンコットソース
大分県産米の恵み豚のトマホークグリル　大分コンディメント
地元の恵み　お刺身盛り合わせ（大分県産お刺身 4 種・赤だし・安心院産ひのひかり）
姫島産車海老と秋野菜の天ぷら（赤だし・安心院産ひのひかり）
豊後水道産カンパチのグリル　佐伯・蒲江産ヒオウギ（+¥2,000）
九州産ビーフサーロインのグリル120g　姫島産車海老（+¥3,000）
おおいた豊後牛フィレ肉のグリル 100g　椎茸のシャスールソース（+¥5,000）

林檎とキャラメルのミルフィーユ　バニラアイスクリーム
カフェ

※コース料理には、季節野菜のサラダとパンが含まれております
※￥500(税込)追加でオプションのスープ料理をご提供

オンラインでご予約

■開催期間

2023年9月1日（金）～ 2023年11月30日（水）

■営業時間

5:30pm – 9:00pm

詳細はこちら

■料金

【ディナー平日】￥7,500

ご利用規約

エレメンツ｜4F

レストラン予約

お問い合わせはこちら

TEL. 0977-76-8258

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【エレメンツ】秋の恵み「LAND(陸) and SEA(海)」セミビュッフェ

投稿者作成者: ANAインターコンチネンタル別府リゾート＆スパ
投稿日 2023年8月28日

エレメンツ

セミビュッフェ
秋の恵み～LAND and SEA～

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収穫の最盛期を迎える実りの秋。旬の食材を用いて五感を通じてお楽しみいただける「秋の恵み」フェアーを開催。「LAND(陸) and SEA(海)」をテーマに、エレメンツシェフが自ら選りすぐった食材を盛り込んだメインディッシュ。
秋の味覚を贅沢に楽しむ豊富な前菜とスイーツが華やかに演出いたします。
ご褒美ランチやファミリーのお出かけに、優雅なランチタイムをお楽しみください。

メニュー例

ランチセミビュッフェ（選べるメインディッシュ付き）

セミビュッフェ
選べるメインディッシュ

大分県産鮮魚のポワレ　栗とマスタードのソース
サーモンのムニエル　プールノワゼットソース
大分豊後どりのロースト　エストラゴンクリームソース
米の恵み豚のロースト　スモークパプリカとリコッタチーズ添え
大分海鮮丼大分県産活魚２種・久住高原平飼いたまごの温玉・味噌汁
九州産ビーフサーロインのグリル 100 ｇ赤ワインソース (+￥3,000)
おおいた豊後牛フィレ肉のグリル 100g 椎茸のシャスールソース (+￥5,000)

カフェ

ディナーセミビュッフェ（選べるメインディッシュ付き）

セミビュッフェ
選べるメインディッシュ

豊後水道鮮魚と秋野菜のパピヨット　柚子の香り
冠地鶏のロースト　ヴィンコットソース　ジロールとトランペット添え
大分県産米の恵み豚のトマホークグリル大分コンディメント
地元の恵みお刺身盛り合わせ大分県産お刺身 4 種・赤だし・安心院産ひのひかり
姫島産車海老とおおいた天ぷら盛り合わせ赤だし・安心院産ひのひかり
佐伯産カンパチのグリル＆ヒオウギ貝（+¥2,000）
九州産ビーフサーロインのグリル 120ｇ姫島産車海老（+¥3,000）
おおいた豊後牛フィレ肉のグリル 100g 新椎茸のシャスールソース（+¥5,000）

カフェ

オンラインでご予約(平日ランチ)

オンラインでご予約(ディナー)

■開催期間

2023年9月1日（金）〜 2023年11月30日（木）

■営業時間

【ランチ】11:30am – 2:00pm
【ディナー】5:30pm – 9:00pm

詳細はこちら

■料金

【ランチ平日】￥4,800
【ランチ土日祝】￥5,000
【ディナー土日祝】￥8,000

ご利用規約

エレメンツ｜4F

レストラン予約

お問い合わせはこちら

TEL. 0977-76-8258

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【エレメンツ】秋色果実スイーツビュッフェ「フォービドゥン・オータム」

投稿者作成者: ANAインターコンチネンタル別府リゾート＆スパ
投稿日 2023年8月28日

エレメンツ

秋色果実スイーツビュッフェ「フォービドゥン・オータム」

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“禁断の果実”（フォービドゥン・フルーツ）とも呼ばれる旬のいちじくやザクロを使用し、秋色がビュッフェボード一面に広がる「フォービドゥン・オータム」を開催。

秋の味覚も贅沢に使用した、バラエティ豊かな約25種類のスイーツをお楽しみいただけます。
上品な色彩が艶やかで心奪われること間違いなし。至福のスイーツタイムをご堪能ください。

【HALLOWEEN PARTY2023】
今年の合言葉は「Trick or Treat / トリックオアトリート」
ハロウィンにちなんだ仮装やワインレッド色のアイテムを身につけてご来館の方に、TWG Teaのハロウィントリートをプレゼントいたします。

メニュー例

ガトーセレクション（全５種）